カテゴリ:旬の食材&畑だより( 166 )
11/3(火) 営業のお知らせ
☆11/3(祝火)は営業いたします。

尚、4(水)は振替休業とさせて頂きます。

何卒、ご了承下さいませ。040.gif











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by n-buono | 2015-11-02 20:55 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
黒いちぢく 入荷しました!
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常連のお客様に毎年大人気の“黒イチヂク”の秋果が入荷いたしました!

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黒イチヂクは普通のイチヂクよりも小粒なのですが、
味の方は濃厚でワインとの相性も良く、まさに『ボーノ』です。

当店では生ハムを添えてディナーの前菜メニューでご提供しております。
旬が短い為、是非お早めにご来店頂き、ご賞味下さいませ。












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by n-buono | 2015-08-09 09:51 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
空豆

空豆の季節となりました。
採れたての新鮮な空豆はスーパーで売っているものとは違い、
苦手な方の多いあの特有な香りも少なく、
プリップリで美味です!

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by n-buono | 2015-05-06 00:40 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
ネギ坊主に想いを馳せる・・・・・

冬野菜が終わり、夏野菜にはまだ早いこの端境期、
当店ではネギ坊主も大事な食材になります。

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このネギ坊主、衣をつけてフリットにすると
とっても美味しいんです!


毎年、ネギの頭についているこのネギ坊主を親指で
ポキポキ折って収穫する時、「ドリフの首チョンパ」を
思い出すんですよね。
首チョンパ・・・、知ってます?

しかしながらネーミングも遊び方も子供のオモチャとしては
不適切過ぎな「首チョンパ」が許されたあの頃、
色んな意味で平和だったんだなぁとつくづく思います。
今だったら秒殺で販売禁止ですな・・・。

という事で、今日は「ネギ坊主は大事な食材」という事を
熱く語ってみました(笑)








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by n-buono | 2015-04-28 00:30 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
ロザ・ビアンカ
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こちらは只今、「ピッツァ・メランザーネ」などに使用している、
『ロザ・ビアンカ』という、イタリアなどヨーロッパで食されている品種のナスです。 

米ナスに比べると皮も実も柔らかく、とても美味しいナスです。 

お姑さんの皆様、お嫁さんにも是非、食べさせてあげて下さい!
















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by n-buono | 2012-09-09 15:35 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
ダイナマイト搭載!
今日も朝から暑いですね。
暑くて我慢ならないので、
車に大きなダイナマイトを積みました。

危険ですので追突注意です!


検問で止められなければ良いのですが…
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暴発しないように、シートベルト装着。
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グラッチェ!











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by n-buono | 2012-07-25 09:53 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
オクラの花
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朝顔のようなオクラの花
朝開いて午後にはしぼんでしまいます。

ズッキーニの花と同様に、
このオクラの花もフリットにすると
美味しいんです。

ほのかにオクラの香りがして
ちょっとネバネバします・・・。



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by n-buono | 2012-07-09 17:12 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
黒イチヂク 入荷しました!!
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常連のお客様に毎年大人気の“黒イチヂク”が今年も入荷いたしました!
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イチヂクの多くは年に2度収穫期を迎えます。

第一弾は秋に実をつけたものが冬の間に成長を休み、
春になってからまた成長を再開して7月頃に収穫する“夏果”。
第二弾は春になってから実をつけて8月頃に収穫する“秋果”です。

今回はその第一弾の“夏果”です。

黒イチヂクは普通のイチヂクよりも小粒なのですが、
味の方は濃厚でワインとの相性も良く、まさに『ボーノ』です。

当店では生ハムを添えてディナーの前菜メニューでご提供しております。
第一弾の夏果は、秋果と比べて旬が短い為、
是非、お早めにご来店頂き、ご賞味下さいませ。













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by n-buono | 2012-07-01 15:08 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
ジャガイモ掘りの季節です。
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ジャガイモ掘りの季節。

あちこちの畑で幼稚園や小学校の児童が、
ジャガイモ掘りをしている風景を、
よく目にします。

こちらの畑では、キタアカリという
品種のジャガイモが、
ゴロゴロと転がっていました。




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by n-buono | 2012-06-30 09:48 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
台風一過
台風一過の空。
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真っ青な空に、“まんが日本昔話”のオープニング曲の龍のような雲が浮かんでおりました。



 わかります? コレデス! (参照) ↓
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台風4号の通過により、畑ではインゲン豆や枝豆、ツルもの野菜を中心に多くの野菜が倒れていました。
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これから出荷のピークを迎えるはずだったトウモロコシも大打撃!

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梨畑では 「浜なし」 も落ちていました。

せっかく採れ始めたトウモロコシやキュウリなど、
横浜だけでなく、全国的に被害は大きそうです。
野菜の価格、上がりますね・・・(泣)





そして、富士山の上空には、
怪しげな雲が出ていました…
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おとなしく、良い子でいて欲しいものです・・・












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by n-buono | 2012-06-20 16:23 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)