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うわっ、でかっ!! これが桜島大根!!
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先日、鹿児島出身の常連のお客様から、郷里の特産である“桜島大根”を頂きました。

『世界一大きい大根』としてギネスにも登録されている桜島大根は大きい物だと30Kg程にもなるそうで、(今回頂いた物も10kg以上ありました)こんなに大きいのに肉質は軟らかく、水分たっぷりで甘味があるんです。

この大きさと甘味のある味は桜島独特の火山灰土壌によるものだそうで、同じ種を桜島以外の場所で蒔いて作っても、これ程大きくて美味しい物は作れないそうです。

まさに“土地の特産物”という訳です。
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by n-buono | 2007-01-22 07:09 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)