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『タルト・タタン』
本日はドルチェの新メニュー『タルト・タタン』のご紹介です。

ご存知の方も多いと思いますが、この『タルト・タタン』は19世紀後半頃、フランスに実在したタタン姉妹の微笑ましい失敗のエピソードにより誕生したタルトです。
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タタン姉妹はフランスで小さなホテル「タタン」を経営していました。 (この“HOTEL TATIN”~オテル・タタン~ はタタン姉妹没後も引き継がれ、現在も営業しているそうです。)

ある日、ホテルで調理を担当していた姉がリンゴのタルトを作ろうとした時に、型の底にタルト生地を敷いてその上にリンゴを並べるところを、生地を敷かずに砂糖をまぶしたリンゴだけを型に入れて焼いてしまいました。
途中でミスに気付き、ダメもとで後からタルト生地をリンゴの上に乗せて焼き、出来上がったタルトをひっくり返してみたら、型底にたまった砂糖が香ばしいカラメル状になり、リンゴに染み込んで期せずしてとっても美味しいタルトになった。というお話です。(細かい部分は諸説色々あるようですが・・・)
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それ以来このタルトは 『タルト・タタン』 と呼ばれ、後にあのパリの名店『マキシム』でも提供され、フランス国内はもとより世界中に知られるタルトになったという訳です。
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当店の厨房にも、失敗して先輩からよく叱られている『ハタタン?』というのがおります(小さいので人形ではうずらのキャラとなっております)が、彼女の日々の失敗がいつか偉大なヒット商品に化ける事を願って止まない今日この頃です・・・・。
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by n-buono | 2008-01-27 22:35 | お薦めメニュー!! | Comments(0)
2/12(火)19:30~ アコースティック・ライヴ 開催します!!
来たる2/12(火) 19:30~ 当店にてアコースティック・ライヴを開催いたします。
出演は、当店の8年来のお客様でもあり、渡辺貞夫グループでの活動を始め、多方面で活躍する日本を代表するプロ・ギターリスト"梶原順”さんの参加する、3人組ユニット“ミニ・ロマンチカ”です。
チケットは¥3000(税込・ワンドリンク付) 
※当日はドリンクと軽食のみ、ご用意いたします。
※定休日にあたる火曜日の為、通常営業はお休みとなります。
ご好評につき立見枠を含め、ご予約受付終了いたしました!
     次回の開催をどうぞお楽しみに!

定員40名様となります。(立見枠のお客様にもスペースを作って簡易的なイスをご用意する予定です)
※着席分にキャンセルが出た場合、お申し込みの先着順で立見の方を着席へスライドさせて頂きます。
※当日のご来場が19時30分を過ぎる場合は、事前にご連絡下さいませ。
※ご連絡無いまま19時30分にご来場されない場合は、立見又はキャンセル扱いとさせて頂きますのでご了承下さい。 

ご予約・お問合せ ナチュラーレ・ボーノ TEL 045-978-0355 
       
     ☆★☆ お車でお越しのお客様 ☆★☆
★駅前昭和大学の立体駐車場を2時間券(通常600円)を当店にて
200円で販売いたします。
★2時間を越える分に関しましては100円/20分の超過料金が発生いたしますのでご容赦下さい。 ライブは22時頃終了の予定です。(多少の前後あります)



♪ミニロマンチカ♪a0083871_223341.jpg
田中倫明(パーカッション)が中心となるユニット『ロマンチカ』の中でも梶原順(ギター)、橋本歩(チェロ)との3人で構成される最小編成となるトリオ・バージョン。

ロマンチカの楽曲は宮沢賢治作品の世界観や、戦争や軍事独裁政治を批判しながら芸術を通して平和と自由を訴えた、ピカソを始めとする『たたかう芸術家たち』のストーリーを題材として田中倫明さんが作った曲が中心となります。a0083871_2274991.jpg

ライウ゛では、一曲ごとにその曲の物語や時代背景、作者・田中倫明さんの想いが語られ、さらに店内の壁面にその曲に関する映像をプロジェクターで映すことで、ロマンチカの世界に初めて触れる方にもとても楽しんで頂けると思います。

曲の題材を知っている人は勿論、知らない人でもその曲の題材となった歴史や作品、世界観に触れながら、心地よく、時にエネルギッシュなアコースティックの迫力ある演奏をお楽しみ頂けることと思います。

皆様ぜひご来場下さいませ。a0083871_1664933.jpg

“ミニ・ロマンチカ”メンバー3人のホームページ↓↓↓
田中倫明さん(パーカッション)のホームページ

梶原順さん(ギター)のホームページ

橋本歩さん(チェロ)のホームページ
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by n-buono | 2008-01-11 15:44 | お知らせ | Comments(0)
☆☆☆謹賀新年☆☆☆
新年明けましておめでとうございます。

新年は1月4日(金) 18:00より 営業致します。
(1/4(金)のランチはお休みいたします)
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2008年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。040.gif
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by n-buono | 2008-01-01 13:25 | お知らせ | Comments(0)