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商店会 金券
今年も早いもので、残りあと11ヶ月となりました。

昨年末、我が藤が丘商店会の福引で金券をゲットしたお客様、
お財布の中をもう一度お確かめ下さい!!

下↓の金券が眠っていませんか?
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藤が丘商店会の年末福引の金券の有効期限は1/31(日)迄となっております。

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商店会に加盟している当店でもご利用できますので、まだお財布の中に金券が残っている方は、
至急、当店までご来店下さいませ!!
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by n-buono | 2010-01-29 23:23 | お知らせ | Comments(0)
         ★ 貸切営業のお知らせ ★
誠に恐れ入りますが

1/22(金) ディナータイム
23(土) ランチタイム


は、ご予約により貸切営業となります。

何卒、ご了承下さいませ。
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by n-buono | 2010-01-22 08:53 | お知らせ | Comments(0)
カーボロネロ(黒キャベツ)
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写真はカーボロネロ(黒キャベツ)という野菜です。

カーボロネロは紀元当初から栽培されていたというアブラナ科の非結球の葉キャベツで、イタリアのトスカーナ地方特産の野菜です。
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葉の表面は濃緑色でちりめん状になっていて、キャベツの原種といわれるケールにも近い野菜でビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。
普通のキャベツよりも味も栄養価も高く、市場では高級野菜として売られているようです!

水分が少ないため生食よりも炒めたり煮込み料理に適していて、生食では苦みやエグ味を感じますが、加熱するとほのかな甘味が出てとても味わい深くなります。

当店ではこの時期、緑区や港北区の地元農家さんで作られたカーボロネロをバーニャカウダやピッツァ・オルトラーナ、ミネストローネなど、色々なお料理に使用してご提供しております。  
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by n-buono | 2010-01-19 12:54 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
16(土) ディナータイムは貸切となります
誠に恐れ入りますが

1/16(土) ディナータイム


は、ご予約により貸切営業となります。

尚、ランチタイムは通常通り営業致します。

何卒、ご了承下さいませ。040.gif
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by n-buono | 2010-01-15 11:34 | お知らせ | Comments(0)
ター菜(ターサイ)
今年は久しぶりに寒い冬になりました。
霜が降りると野菜の成長がゆっくりになり糖度も上がり、冬野菜が美味しくなります。

先日、ランチの営業後に緑区の農家さんの畑へ行くと、とっても大きなターサイを見つけたので頂いてきました。
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ター菜(ターサイ)は中国野菜なのですが、葉のちぢれ方や味もイタリア野菜のカーボロネロに似ています。
大きいだけでなく、肉厚でちぢれ具合もすごく、この畑でこの冬一番のターサイのようです。



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畑を出るころ、雨雲のような黒い雲が夕焼けで赤く染まりちょっと不気味な美しさでした。
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そしてさらに、畑の前を散歩中のYさん家の「スズ」ちゃんとバッタリ!!
年頭の挨拶を交わしました。
「アケオメ、コトヨロ~」
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せっかくのカメラ目線だったのに、手がかじかんでいた為かピンボケになってしまいましたが、
スズは相変わらずおとなしくて品が良く、毛並みも綺麗な“大和撫子”でした。




先程のターサイ、畑の写真だとその大きさが伝わりづらいので、こんな感じでその大きさを表現してみました。
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         どうですか? デカイでしょ。
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         明けましておめでトゥーッス!!
         (※良い子はマネしないで下さい・・・)
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by n-buono | 2010-01-14 14:21 | 旬の食材&畑だより | Comments(2)
明けましておめでとうございます!
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新年、明けましておめでとうございます!

昨年もたくさんのお客様にご来店頂き、誠にありがとうございました。

本年も、地元の農家の方々のご協力を頂きながら、美味しくて楽しい横浜野菜を使ったメニューをご提供して参りますので、変わらぬご愛顧を宜しくお願いいたします。

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年末年始の営業のお知らせ

12/30(水)~ 1/2(土)は休業させて頂きます。

年始は 1/3(日) 夜 18時~  営業致します。



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by n-buono | 2010-01-02 20:06 | お知らせ | Comments(0)