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GW中の営業のお知らせ
☆GW中の営業のお知らせ☆


誠に勝手ながら・・・
5/2(月)はお休みさせて頂きます。

尚、5/3(祝火)は営業致します。

何卒、ご了承下さいませ。


GW中の皆様のご来店を
心よりお待ち申し上げます。040.gif


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by n-buono | 2011-04-28 21:57 | お知らせ | Comments(0)
☆ 4/28 夜 貸切営業のお知らせ ☆
☆貸切営業のお知らせ☆

4/28(木)のディナータイムはご予約により
貸切り営業とさせて頂きます。

尚、ランチタイムは通常営業致します。
何卒、ご了承下さいませ。040.gif

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by n-buono | 2011-04-27 23:51 | お知らせ | Comments(0)
タケノコ掘り
今朝は、知り合いのフレンチのシェフと共に、港北区の農家さんの竹林へ筍を掘りに行ってきました。

朝方まで降っていた雨も6時頃から止み、タケノコ掘る間の9時過ぎまで止んでくれていたので
ラッキーでした。 俺達、晴れ男か?

離れた所からでも、ちょっとした落ち葉の盛り上がりを見つけて、
筍を探し当てる農家さんに対し、我々は、1本見つけるのにも苦戦!
筍を見つけた後、今度は筍を傷つけない様に根っこの下をバチ鍬で掘るのも一苦労。

苦戦する我々を尻目に、次々に筍を探し出し、ガンガン掘っていく農家さん。
やはりプロは違う!


それでも何とか2.5㎏超の大物をゲット!!
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穀雨を迎え、筍が旬になるこれから、当店でも筍を使ったメニューがたくさん登場します!

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by n-buono | 2011-04-19 22:07 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
タケノコ 筍 竹の子
↓の写真は今朝、農家で頂いてきた筍です。
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根っこも付いていて、なかなかワイルドです。


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↑よく見たら、根っこに小さな赤ちゃん竹の子(竹の子の子・・・?)を発見!!



筍には色々な栄養素と健康への作用があります。

その① 「食物繊維」でコレステロール抑制
その② アミノ酸「チロシン」で、脳を活性化し、記憶力を高める。
その③ 「カリウム」が腎臓の働きを活発にし、高血圧も予防。
その④ 旨み成分の一つ「アスパラギン酸」で疲労回復


寒かった冬から春にかけて、脂肪を蓄え、体内環境が滞り気味になっているのに加え、
季節や環境の変化で、情緒不安定になりやすい春先ですが、
竹の子にはそんな心と体を目覚めさせ、リフレッシュさせる、
素晴らしい効能があるようです。

まさに身土不二ですね。



明日は早朝より、知り合いのシェフと一緒に筍を掘りに出掛けるのですが、
雨が心配です・・・

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by n-buono | 2011-04-18 20:48 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
チューリップ畑であの子とバッタリ・・・!!
ここ何日間か、毎朝仕入れに行く途中に、満開のチューリップを眺めていた青葉スポーツ広場。
今日は毎年恒例の「チューリップ摘み」なので、満開のチューリップもこれで見納めと思い、
まだ人のいない早朝、ちょっと立ち寄って写真を撮ってみた。
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満開のチューリップを独り占めにして気分が良くなったので立ち去ろうとしたら、
見覚えあるご夫婦と柴犬を発見!!
当店がお世話になっている緑区の農家のお隣さんで、
お店のお客様でもある、スズちゃん一家だったのであります。
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品のある可愛さで、当店スタッフの間でも大人気のスズちゃん。

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満面の笑顔と、チャームポイントの名古屋嬢バリの巻きシッポ!!


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ボールの落下地点へ直線的に走るスズ。
エンジェルスの松井秀喜にも見習って欲しいものです・・・。
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連写せずにボールと走るスズをレンズの枠に収めるのは難しかった・・・



満開のチューリップとスズちゃんとの一年ぶりの偶然の再会で、
朝からテンション上がりました!


その後のランチタイムには、新聞紙に包んだチューリップを持ったお客様も
見掛けましたから、明日はチューリップ畑も“夢の跡”状態なんだろうな・・・
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by n-buono | 2011-04-17 22:09 | 店長のひとりごと | Comments(2)
☆ 貸切営業のお知らせ ☆
☆貸切営業のお知らせ☆

4/16(土)のディナータイム 18:00~20:00 の時間帯は、
ご予約により貸切り営業とさせて頂きます。

尚、20:30~は通常営業致します。
何卒、ご了承下さいませ。040.gif

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by n-buono | 2011-04-15 21:08 | お知らせ | Comments(0)
大粒苺のパンナコッタ
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写真の苺は摘みたての大粒な苺、『紅ほっぺ』です。

普通サイズの苺と比べるとこれ位違いがあります。
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只今、当店一番人気のドルチェがこちらです↓
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大粒の苺(横浜産・紅ほっぺ・章姫など)とホワイトチョコのパンナコッタ

ホワイトチョコのパンナコッタの中に大粒の苺が丸ごと入っています!

苺のおいしい今の季節限定のドルチェです。

是非、お試しください!

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by n-buono | 2011-04-11 17:04 | お薦めメニュー!! | Comments(2)