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☆ カイラン ☆
今日は『カイラン』 と云う、
キャベツやブロッコリーの仲間の中国野菜のご紹介です。
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このカイラン、葉や花の部分ではなく、茎の部分がメインの野菜で、
茎は茹でたり炒めると、とても甘味があり美味です。

葉や花の部分も、ほんのりとしたほろ苦さがあり、美味しいんです。
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スティックセニョール(茎ブロッコリー)に似ていますね。


このカイラン、今のところ稀少品種の為、日本では高級な中国野菜とされているようです。

そういえば、このカイランを仕入れた先の農家さん、
『まだ、このカイランの値段、決まってないから、お金はこの次でイイヨ』と、
言ってくれたので、『買掛け』状態で、結構たくさん頂いて来たのですが、
値段がメチャメチャ高かったら・・・どうしよう008.gif・・・










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by n-buono | 2011-11-26 01:18 | 旬の食材&畑だより | Comments(0)
☆ 紫芋のリゾット ☆
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皆さんは今年、サツマイモ掘り しましたか?
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私が抱えているのは、サツマ芋の中でも甘味たっぷりの紫芋です。






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写真は只今のオススメのリゾット “紫芋と松の実のリゾット” です。

甘味のある紫芋の鮮やかな色がお米(玄米)にうつり、
まるでお赤飯のようになります。

この季節人気のリゾット、どうぞご賞味下さいませ!


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by n-buono | 2011-11-21 16:56 | お薦めメニュー!! | Comments(0)
☆ 貸切営業のお知らせ ☆
☆貸切営業のお知らせ☆

11/17(木)のディナーは、
ご予約により貸切り営業とさせて頂きます。

尚、ランチタイムは通常営業致します。
何卒、ご了承下さいませ。040.gif

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by n-buono | 2011-11-16 22:15 | お知らせ | Comments(0)
ラジオ日本で紹介されます!
11/14(月)am11:05頃~11:15頃
ラジオ日本 『土井里美のヨコハマろはす』 という番組の
「ハマっちゃおレポート」 というコーナー(生放送)で、
当店が紹介されます!! 

パソコンやスマートフォンでも radiko で聴けますので、
ご都合が合えばお聴き下さいませ。 

クリックするとラジオ日本が聴けます → ラジオ日本・radiko

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by n-buono | 2011-11-13 22:33 | お知らせ | Comments(0)
☆ 5(土) ランチ貸切営業のお知らせ ☆
☆貸切営業のお知らせ☆

11/5(土)のランチタイムは
ご予約により貸切り営業とさせて頂きます。
尚、ディナータイムは通常営業致します。
何卒、ご了承下さいませ。040.gif



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◆地産地消トークライヴのお知らせ◆


明日11/5(土)、みなとみらい・クイーンズスクエア内の
イベントスペース「クイーンズ・サークル」で開催される、
「よこはま食と農の祭典2011」の地産地消トークライヴに、
私も16時~16時半の枠で参加します!

みなとみらい界隈にお出掛けの方は、是非、お立ち寄り下さいませ!

「よこはま食と農の祭典2011」ホームページ




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by n-buono | 2011-11-04 22:30 | お知らせ | Comments(0)